Ayçiçeği, dünyada ve Türkiye’de en önemli yağ bitkilerinden biridir. Karadeniz bölgesi ülkeleri ve Güney Amerika kıtasında yoğun olarak üretilir. Dünya ayçiçeği üretiminin %90’a yakını Ukrayna, Rusya, Arjantin ve Romanya’da üretilmektedir. Ülkemizde en çok tercih edilen ve tüketilen rafine sofralık yağ, ayçiçek yağı olduğundan ayçiçeğine olan talep de büyüktür.
Ayçiçeği Nasıl Yetiştirilir?
Ayçiçek bitkisi tohumlarıyla, yani çiçekleri ile çoğaltılmalıdır. Yüksek düzeyde güneş ışığı alan bir bölgede ekim yapılması yararlı olacaktır. Toprak sıcaklığının 10-12 derece olması tavsiye edilir. Nisan ayı başı ve Mayıs ortası arasında ekimi yapılmalıdır. Toprağının nemli olması gerekir, bu sebeple özellikle çiçeklenme döneminde yoğun yağış ister.
Ayçiçekleri topraktan fazla miktarda besin aldığından üst üste ekiminden kaçınılmalıdır. En fazla çiçeklenme döneminde suya ihtiyaç duyan bu bitkiler, 40 cm boyuna ulaştıktan sonra her 20 günde bir sulanmaya ihtiyaç duyar.
